O nás   |    PRŠUTÉRIE®   |    Pršuty   |    Prodejny   |    Farma

Bohemia pršut s kostí cca 9000 g

Produkt určený ke zvážení
4 671 Kč / ks 51,90 Kč / 100 g
Momentálně nedostupné
Možnosti doručení

Bohemia pršut je jedinečný řeznický výrobek a náš král mezi pršuty. Jedná se o celou vepřovou šunku na kosti.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Bohemia pršut je jedinečný řeznický výrobek a náš král mezi pršuty. Jedná se o celou vepřovou šunku na kosti, kdy se vybrané vepřové kýty upraví speciálním řezem. Poté se na několik týdnů nasucho nasolí mořskou hrubozrnnou solí a nechají zrát. Po ukončení procesu solení se kýty pečlivě omyjí a přesunou na 48 hodin do udírny k zauzení jemným kouřem z bukového dřeva. Dozlatova zauzené se přesouvají do zracích komor na 12 měsíců, ale také až 24 měsíců v řízeném klimatu (teplota, vlhkost, proudění vzduchu). Během procesu zrání ztratí min. 35% původní hmotnosti masa.

Pro odbornou konzumaci doporučujeme použít speciální stojan na krájení šunky nebo kvalitní ostré nože a krájet na co nejtenčí malé plátky či hoblinky. Šunku je vhodné uchovávat v chladnějším prostoru nebo zavěšenou ve větrané komoře i sklípku.

Doplňkové parametry

Kategorie: Bohemia pršut
Hmotnost: 9 kg

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

5
3x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz.