O nás   |    PRŠUTÉRIE®   |    Pršuty   |    Prodejny   |    Farma

BOHEMIA pršut z Pršutérie® bez kosti cca 2000 g

Produkt určený ke zvážení
1 398 Kč / ks 69,90 Kč / 100 g
Momentálně nedostupné
Možnosti doručení

Bohemia pršut je jedinečný řeznický výrobek a náš král mezi pršuty. Jedná se o celou vepřovou šunku na kosti.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Bohemia pršut je jedinečný řeznický výrobek a náš král mezi pršuty. Jedná se o celou vepřovou šunku na kosti, kdy se vybrané vepřové kýty upraví speciálním řezem. Poté se na několik týdnů nasucho nasolí mořskou hrubozrnnou solí a nechají zrát. Po ukončení procesu solení se kýty pečlivě omyjí a přesunou na 48 hodin do udírny k zauzení jemným kouřem z bukového dřeva. Dozlatova zauzené se přesouvají do zracích komor na 12 měsíců, ale také až 24 měsíců v řízeném klimatu (teplota, vlhkost, proudění vzduchu). Během procesu zrání ztratí min. 35% původní hmotnosti masa. Po uzrání nastává proces odborného vyjmutí kostí a rozdělení šunky na několik částí vhodných pro krájení a vakuově zabalených pro uchování té nejlepší kondice.

Pro konzumaci doporučujeme použít speciální stojan na krájení šunky nebo kvalitní ostré nože a krájet na co nejtenčí malé plátky či hoblinky. Šunku je vhodné uchovávat v chladnějším prostoru a při konzumaci ji po nakrájení nechat lehce temperovat na pokojovou teplotu.

Složení výrobku:
Vepřová kýta 95 %
Mořská sůl
Koření
Dextróza
Antioxidant ascorban sodný

Nutriční hodnoty:
Tuky: 24 g (z toho nasycené masné kyseliny 8,4 g)
Sacharidy: 0,1 g (z toho cukry 0,1 g)
Bílkoviny: 26 g
Sůl: 6,3 g

Doplňkové parametry

Kategorie: Bohemia pršut
Hmotnost: 2 kg
Maso: Vepřové
Typ: Kýta
Trvanlivost: 40 dní
Energetická hodnota: 1351 KJ / 323 Kcal
5
3x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
5
PV Avatar autora | 23.11.2023
výborná šunka 4 hvězdičky
5
PO Avatar autora | 2.11.2023
Vše ok lepší se v Česku nevyrábí. Několikátý nákup kvalita stejná.
5
RV Avatar autora | 11.4.2023
Výborné maso, velmi dobře ochucené, jemné. Doporučuji :-)
Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz.