Grilovací hit z Pršutérie®: Hermelín v kabátku z naší archivní slaniny
Grilovací sezona je v plném proudu a klasické klobásy už má každý přejezené. Chcete své hosty u grilu opravdu ohromit? Spojte krémovou texturu zralého sýra s křupavou, intenzivní chutí naší archivní slaniny. Výsledkem je gurmánský zážitek, na který se budou stát fronty!
Ingredience | 4 porce
- 4 ks kvalitního Hermelínu (nebo jiného plísňového sýra vhodného na gril)
- 12 - 16 plátků Archivní slaniny (podle velikosti sýra, cca 3 - 4 plátky na jeden sýr)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 stroužek utřeného česneku
- snítka rozmarýnu a tymiánu (nasekané najemno)
- špetka čerstvě mletého pepře
- brusinky nebo fíková marmeláda k podávání
Postup přípravy
- V malé misce smíchejte olivový olej, utřený česnek, nasekané bylinky a pepř. Solit nemusíte - naše archivní slanina dodá sýru soli víc než dost.
- Každý hermelín lehce potřete připravenou bylinkovou marinádou ze všech stran.
- Plátky archivní slaniny rozložte do kříže. Do středu položte sýr a pevně ho slaninou obalte, aby byl celý schovaný. Slanina vytvoří ochranné pouzdro, díky kterému sýr nevyteče a zachová si uvnitř veškerou vláčnost.
- Hermelíny položte na rozpálený gril (ideálně na nepřímé grilování nebo na grilovací tácek, cca 180 - 200 °C). Grilujte zhruba 5 - 7 minut z každé strany, dokud nebude slanina krásně křupavá a sýr uvnitř na dotek měkký.
- Podávejte horké s křupavou bagetkou a lžící brusinek, které skvěle vyváží slanost archivní slaniny a tučnost sýra.
Proč mít naši archivní slaninu v létě vždycky po ruce?
Naše archivní slanina, která prošla procesem dlouhého zrání a sušení, není jen obyčejný kousek bůčku. Je to koncentrovaná chuť, která pozvedne každé letní jídlo o několik tříd výš.
Na co všechno se slanina během léta perfektně hodí?
- Na špízy a závitky: Omotejte s ní kousky kuřecího masa, sušené švestky nebo chřest. Archivní slanina pustí na grilu drahocenný tuk a maso pod ní zůstane neuvěřitelně šťavnaté.
- Do každého burgeru: Dva dokřupava vyškvařené plátky na domácí hovězí burger dodají jídlu ten správný uzený a vyzrálý šmrnc.
- Do salátů jako křupavý element: Nakrájejte ji na kostičky, vyškvařte na pánvi a posypte s jí letní Caesar salát nebo salát s polníčkem a kozím sýrem. Výpek navíc můžete použít do zálivky.
- Na snídaně na terase: Křupavá slanina k vajíčkům s výhledem do ranní zahrady je definicí dokonalého letního rána.
Objednejte si zásoby na víkendové grilovačky. Protože s poctivou slaninou chutná všechno lépe. Dobrou chuť!
[produkt=/prsuto-archivni-slanina-z-prsuterie-vakuovana-cca-100g/] [produkt=/prsuto-archivni-slanina-s-kuzi-cca-200g/] [produkt=/prsuto-archivni-slanina-bez-kuze-cca-1000g/]