Bresaola
3 položiek celkom
€9,95
/ ks
BRESAOLA sa vyrába z vyzretého hovädzieho mäsa z vybraných častí mladého dobytka. Výroba prebieha niekoľko mesiacov. Na výrobu 100 kg bresaoly sme použili 150 kg hovädzieho...
€19,90
/ ks
BRESAOLA sa vyrába z vyzretého hovädzieho mäsa z vybraných častí mladého dobytka. Výroba prebieha niekoľko mesiacov. Na výrobu 100 kg bresaoly sme použili 150 kg hovädzieho...
€3,82
/ ks
BRESAOLA sa vyrába z vyzretého hovädzieho mäsa z vybraných častí mladého dobytka. Výroba prebieha niekoľko mesiacov. Na výrobu 100 kg bresaoly sme použili 150 kg hovädzieho...
Šunka prosciutto sa vyrába z vybranej svalovej časti, ktorá sa očistí a zbaví kože, šliach a prebytočného tuku. Potom sa niekoľko týždňov až mesiacov nakladá do soli alebo zmesi soli a korenia. Po naložení sa vyčistí a vysuší za rôznych podmienok. Môžu sa použiť celé šunky alebo len časti mäsa. Každý výrobca vyrába prosciutto podľa vlastnej receptúry a jednotlivé druhy sa môžu chuťovo výrazne líšiť. Existuje niekoľko naozaj dobrých mäsiarov, ktorí vyrábajú vynikajúce výrobky. Sme však prvým českým výrobcom, ktorý sa špecializuje na výrobu pršutu. Našou cestou je kvalitné prosciutto bez kompromisov.