Letní kanapky s Karé pršutem a grilovanou broskví

Hledáte dokonalé pohoštění pro letní večery, lehký předkrm ke sklence chlazeného vína nebo svěží svačinu do horkých dnů? V těchto kanapkách najdete křupavost tmavého chleba, jemnost krémového sýra, sladkou šťavnatost teplé broskve a lehkou slanost kvalitního nízkotučného Karé pršutu. Díky použití Karé pršutu, který má minimální obsah tuku, si navíc užijete plnou chuť zrajícího masa zcela bez výčitek!

Ingredience | 8 - 10 kanapek

• nízkotučný Karé pršut (cca 8 - 10 plátků)
• kvalitní žitný chléb
• čerstvý krémový sýr (např. Lučina, Žervé, Ricotta nebo jemný kozí sýr)
• 4 čerstvé broskve (pevnější, aby se dobře grilovaly)
• dýňová semínka
• trocha olivového oleje

Postup přípravy

1. Dýňová semínka nasypte na suchou pánev a na mírném ohni je krátce opražte, dokud nezačnou lehce vonět a praskat. Poté je ihned přesuňte do misky, aby se na pánvi nespálila.
2. Broskve omyjte, rozkrojte, odpeckujte a nakrájejte na měsíčky. Lehce je potřete olivovým olejem. Rozpalte grilovací pánev nebo zahradní gril a měsíčky broskví opékejte z obou stran zhruba 1 - 2 minuty, dokud nezkaramelizují
3. Plátky žitného chleba nakrájejte na plátky vhodné pro kanapky. Pokud máte rádi křupavější základ, můžete chléb krátce na sucho opéct v toustovači.
4. Na každý plátek žitného chleba štědře namažte krémový sýr. Na sýr položte plátek nízkotučného Karé pršutu, který jemně nařaste pro pěkný objem. Přidejte teplou grilovanou broskev a navrch vše posypte opraženými dýňovými semínky.
5. Pokud chcete kanapky posunout ještě o úroveň výš, podle chuti je můžete dozdobit lístkem čerstvého tymiánu nebo zakápnout pár kapkami kvalitního balzamika, který skvěle podtrhne sladkoslanou chuť.

Co je to Karé pršut a na co všechno se hodí?

KARÉ pršut se vyrábí z vytříděného kvalitního masa vepřové kotlety. Vyznačuje se tím, že je extrémně libový, s minimem tuku, ale díky pečlivému procesu solení, kořenění a pomalého zrání na vzduchu si zachovává úžasnou šťavnatost, křehkost a plnou masovou chuť.

Díky své libovosti a jemnosti má v kuchyni neuvěřitelně všestranné využití:

• Tapas a obložená prkénka: Skvěle doplňuje zrající i krémové sýry, olivy, ořechy a suchá vína.
• Jednohubky a kanapky: Perfektně ladí s čerstvým ovocem (broskve, fíky, žlutý meloun), kde jeho jemná slanost vyváží sladkou chuť.
• Cestovní a luxusní svačiny: Vynikající do křupavých baget, ciabatt nebo sendvičů s rukolou, sušenými rajčaty a žervé.
• Letní saláty: Nakrájený na nudličky nebo nařasený v celých plátcích dodá bílkoviny i říz rukolovému, špenátovému nebo míchanému listovému salátu s balzamikovým dresinkem.
• Pizza a focaccia: Položte tenké plátky na upečenou horkou pizzu těsně před podáváním - teplo z pizzy uvolní vůni masa a tuk, aniž by se pršut vysušil.
• Těstoviny a rizota: Můžete jím ozdobit krémové špenátové rizoto, dýňové gnocchi nebo těstoviny s čerstvými rajčaty a parmazánem.
• Maso a rolky: Hodí se pro přípravu lehkých závitků, kde jím obalíte drůbeží maso nebo rybu.

[produkt=/kare-7x-cca-180g-baleno-do-kartonku/] [produkt=/kare-cca-160g/] [produkt=/kare-cca-800g/] [produkt=/kare-vakuovane-cca-100g/]