Pršuto ARCHÍVNA SLANINA s kožou cca 1000g

Podrobný popis

Pršuto ARCHIVNÍ SLANINA sa vyrába z bravčového mäsa triedenej kvality počas niekoľkých mesiacov, počas ktorých mäso postupne stráca prebytočnú vodu sušením, čím sa výrazne zvyšuje jeho trvanlivosť a intenzita jeho prirodzenej arómy. Na výrobu 100 kg slaniny spotrebujeme 145 kg surového mäsa. Jalovec, korenie, koriander a vavrín spolu s dymivosťou bukového dreva robia z našej ARCHIVAL BACON vyvážený kus mäsa, ktorý vynikne v teplej i studenej kuchyni, najmä v talianskych špecialitách, ako sú cestoviny Carbonara alebo šalát Caesar, ale aj ako predjedlo na degustačnej tabuli so starým syrom a pohárom dobrého vína. Napríklad suché biele víno s vyšším obsahom kyselín môže dobre kontrastovať s jeho slanosťou. Na druhej strane, červené vína s telom môžu zvýrazniť hlboké a bohaté chute tejto slaniny a vytvoriť harmonický gastronomický zážitok.

Pršuto je vákuovo zabalené. Po vybalení ho uložte na chladné miesto, najlepšie zavesený na mieste s miernym prúdením vzduchu.

Zloženie výrobku:
Bravčový bok 94%
Jedlá soľ s jódom
Korenie
Dextróza
Konzervant dusitan sodný
Antioxidant ascorban sodný

Nutričné hodnoty:
Tuk: 41 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 11 g)
Sacharidy: 0,1 g (z toho cukry 0,1 g)
Bielkoviny: 21 g
Soľ: 5,7 g